En el vibrante corazón de Provenza, Medellín, Cala Roca ha perfeccionado el arte de la pizza. Pero no una cualquiera, sino una que rinde homenaje a la frescura de los ingredientes y la audacia de los sabores. Nuestras pizzas vegetarianas son mucho más que una opción sin carne; son una celebración de la huerta, la temporada y combinaciones gourmet que cautivan hasta el paladar más exigente.

Aquí te presentamos las cinco creaciones vegetarianas de las que todos están hablando:

1. La Huerto: Un Festín de Vegetales de Temporada

Esta pizza es una oda a la naturaleza y a la riqueza de la tierra colombiana. Nuestro compromiso con la frescura nos lleva a seleccionar los vegetales más vibrantes y de temporada.

• Base: Masa clásica fermentada en frío ( horas) y salsa de tomate importado San Marzano.
• Ingredientes: Generosa capa de mozzarella fresca de búfala, coronada con una sinfonía de vegetales perfectamente asados, como zucchini, berenjena y pimentones, tratados con respeto para realzar su sabor sin perder firmeza.
• Toque Final: Hojas frescas de albahaca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Perfil: Ligera, saludable y tan hermosa como deliciosa. Pura celebración de la simplicidad.

2. Mediterránea Feta: Un Viaje a la Costa Griega

Inspirada en las islas soleadas, esta pizza te transporta al Mediterráneo con cada mordisco. Es la opción ideal para los amantes de la complejidad y los sabores audaces.

• Base: Salsa de tomate artesanal y una mezcla de quesos de alta calidad.
• Protagonista: Queso feta desmoronado, que aporta un contraste salado y ligeramente ácido.
• Ingredientes: Aceitunas Kalamata (con su sabor intenso y afrutado) y tomates cherry confitados, que estallan con dulzura concentrada en tu boca.
• Acabado: Hojas de espinaca fresca, que se marchitan delicadamente con el calor.

Perfil: Sabor audaz y complejo. Te invita a cerrar los ojos e imaginar el Mar Egeo.

3. Trufa y Setas Silvestres: Elegancia Sin Salsa de Tomate

Para una experiencia lujosa y sofisticada, nuestra pizza de trufa es la elección perfecta. Esta creación rompe con la tradición al usar una base diferente.

• Base: Una delicada y sedosa crema de queso en lugar de salsa de tomate.
• Ingredientes: Una generosa mezcla de setas silvestres (cremini, portobello, shiitake) salteadas en ajo y hierbas hasta desarrollar un profundo sabor umami.
• El Lujo Final: Al salir del horno, se termina con un chorrito de aceite de trufa blanca, elevando el aroma y el sabor a un nivel extraordinario.

Perfil: Elegancia, riqueza terrosa y sofisticación. Una opción que sorprende y satisface.

4. La Reina de la Huella Ecológica: Sabor a Campo Colombiano Reinventado

Apodada cariñosamente “La Reina”, esta es nuestra versión vegetariana de una de las creaciones más populares, una oda a los sabores de la Colombia rural.

• Base: Masa fermentada en frío y salsa de tomate especial.
• Ingredientes Principales: Granos de maíz fresco (dulzor), “tocineta” vegana crujiente (con sabor ahumado) y cebolla larga picada.
• Toque Regional: Al servir, se corona con un chorrito de auténtico suero costeño y perejil fresco.

Perfil: Sabores audaces que evocan una barbacoa campesina. Prueba de que lo local puede ser alta cocina pizza.

5. Neapolitan Clásica (Vegetariana): La Pureza de la Tradición

Un tributo atemporal a la fundación de la pizza. Nuestra versión se mantiene fiel a la pureza y la simplicidad de la receta original, horneada a más de

• Base: Salsa de tomate San Marzano cocinada lentamente para concentrar su dulzura.
• Ingredientes: Trozos de mozzarella fresca de búfala, que se derriten creando una capa cremosa.
• Acabado: Hojas de albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra.

Perfil: Magia atemporal. Prueba de que los ingredientes más simples, con la mejor calidad, son invencibles.

¡Te invitamos a Descubrir tu Favorita!

En Cala Roca, te invitamos a experimentar el flair mediterráneo en el corazón de Provenza, Medellín. Nuestra pasión por la calidad y la creatividad se refleja en cada una de estas cinco pizzas.

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