El Poblado, en Medellín, es hoy uno de los epicentros gastronómicos más vibrantes de Colombia. Allí conviven propuestas de alta cocina con lugares más casuales donde la creatividad no se pierde. Pero ¿qué pasa cuando mezclas lo mejor de ambos mundos? Un menú degustación con toques informales — como pizzas artesanales, mini burgers y papas griegas— puede convertirse en una experiencia única y memorable. En este artículo exploramos esa combinación ideal y ponemos como ejemplo destacado el restaurante Cala Roca, ubicado en El Poblado, que sorprende con propuestas originales.
Qué esperar de un menú degustación “híbrido”
Un menú degustación tradicional suele presentar una secuencia ordenada de platos (entradas, intermedios, principal, postre). En un formato híbrido, se integra también la versatilidad de sabores casuales sin perder el hilo temático. Por ejemplo:
- Apertura con bocados ligeros, como croquetas mediterráneas o mini burgers gourmet.
- Platos intermedios creativos, fusionando ingredientes locales con técnicas contemporáneas.
- Un “interludio” informal, presentando pizzas artesanales de autor o unas papas griegas reinterpretadas.
- Plato principal y cierre dulce, equilibrando originalidad, sabor y estética.
- Opcional: maridaje con vinos, cervezas seleccionadas o coctelería de autor.
Este enfoque permite que el comensal disfrute de lo sofisticado, pero también de esos sabores más cotidianos que despiertan nostalgia y disfrute.
Cala Roca: el ejemplo perfecto en El Poblado
¿Dónde está y qué ambiente tiene?
Cala Roca se encuentra en la Cra. 34 #5g-62, El Poblado, Medellín. (DirectorioDe Colombia) Este restaurante mediterráneo forma parte del Hotel 23 y se define como un “restaurante con ambiente de playa en el corazón del Poblado” con decoración que evoca la costa, tonos cálidos y detalles rústicos que generan una atmósfera relajada y elegante. (23 Hotel)
Los horarios estimados: lunes 7:00 am 12 m, martes a jueves y domingo de 7:00 a.m. a 9:30 p.m.; viernes y sábado 7:00 am a 11:00pm.
Lo que ofrece: pizzas, mini burgers, papas griegas y más
Aunque Cala Roca es conocido por su enfoque mediterráneo y platos como pastas, ceviches o platos centrales de mar, en su carta se promocionan explícitamente opciones como pizza al horno de piedra, mini burgers y papas griegas. (23 Hotel)
En su versión para entrega (Rappi), se listan pizzas como pepperoni, morcilla, jamón & rúcula, pizza de carnes, pizza carbonara de trufa, entre otras.
Así, Cala Roca combina la propuesta de autor con esos platos “confortables” que conectan con todo tipo de comensales.
Una experiencia degustación “Cala Roca style”
Aquí te propongo una versión simbólica de cómo podría estructurarse un menú degustación en Cala Roca, integrando sus especialidades:
- Bocado de bienvenida: croqueta mediterránea o tapa ligera
- Mini burger gourmet: una versión reducida de burger con ingredientes selectos
- Pizza al horno de piedra: por ejemplo, una pizza carbonara de trufa o una de morcilla, en formato pequeño
- Papas griegas reinterpretadas: papas doradas con especias como orégano, limón, aceite de oliva y toque de feta o tzatziki
- Plato principal mediterráneo: una pasta, arroz con mariscos o pescado con ingredientes locales
- Postre creativo + café o digestivo de autor
El maridaje puede incluir vinos mediterráneos, cervezas artesanales nacionales o cocteles frescos del Mediterráneo, según la inspiración del chef.
Por qué vale la pena esta experiencia
- Versatilidad: combina sofisticación con momentos de familiaridad (burger, pizza, papas).
- Conexión emocional: esos platos “casuales” suelen generar nostalgia y cercanía.
- Originalidad: pocas propuestas en Medellín ofrecen esta fusión de alta cocina + sabores universales en un solo menú.
- Diferenciación: te permite destacarte frente a otros restaurantes estrictamente gourmet o estrictamente casuales.
Recomendaciones para disfrutar mejor
- Llama y consulta el menú del día o versión degustación, pues no siempre todas las opciones están disponibles.
- Reserva con anticipación, especialmente los fines de semana en Cala Roca.
- Pregunta por el tamaño de porciones, sobre todo en pizzas y mini burgers, para no saturarte demasiado temprano.
- Solicita el maridaje o una selección de bebidas sugeridas que acompañen cada tiempo del menú.
- Visita en noches con música en vivo, ambiente que Cala Roca favorece según testimonios. (ZONA PAISA)
Reserva tu mesa en Cala Roca y disfruta de pizzas artesanales, mini burgers y papas griegas en un ambiente mediterráneo único.
